お正月が明けて、関東では今日が鏡開きのところも多いと思います。
お餅、たくさん残っちゃったけど毎日雑煮というわけにもいかないし･･･毎年どうしようと思っている方！
このブログで紹介しているレシピをお餅用にアレンジしたスペシャルお餅レシピをご紹介します！
これで残ったお餅も堪能できる･･･はずです～！
目次
- おやつ系
- アボガド餅
- 焼き肉のたれ焼き餅
- スープ系
- とろとろ湯餅
- 餅入り酸辣湯スープ
- おかず・おつまみ系
- 餅のからあげ
- 餅のエスニックグラタン
- 餅入りアヒージョ
- お餅のそぼろあんかけ
おやつ系
アボガド餅
材料
アボガド、お餅、香味醤油だれ、お好みで刻みのり
作り方
1. アボガドとお餅を賽の目に切ります。
2. お餅はオーブントースターなどで焼きます。
3. アボガドと和えて、香味醤油だれをかけて召し上がれ～。
アレンジ元→完熟アボカドで達人級のアボカドサラダをつくろう！
アボガドの滑らかな舌触りと淡い甘みがお餅と絡んでベストマッチ！
栄養価が豊富なアボガドとお餅で、しっかり目なおやつにも◎です。
焼き肉のたれ焼き餅
材料
お餅、焼き海苔、馳走屋 カルビ焼のたれ にんにく醤油味
作り方
1. フライパンに油を薄く熱し、お餅を焼きます。
2. たれをつけます。
3. 海苔を巻きます。
※ お餅にタレを塗ってから焼くのも美味しいですよ～♪
アレンジ元→受験当日のお弁当におすすめ！ 元気サンド
もちろん、甘辛くてニンニクが利いていて、たまらない美味しさです。
ダイショーの焼き肉のタレは色々あるので、これ以外のタレも試してみてくださいませ～。
スープ系
とろとろ湯餅
材料
お餅、とろとろ湯豆腐用だしの素、お好みで三つ葉やパクチー
作り方
1. 鍋に水ととろとろ湯豆腐用だしの素を入れ、焼いたお餅を加えます。
※ 焼かなくても大丈夫です。
2. 鍋を中火にかけて、お餅の表面がトロトロしてきたらできあがりです。
※ 焼いていないお餅の場合は、お餅が柔らかくなってから召し上がってください。
アレンジ元→自分へのご褒美にお家で温泉気分を！ とろとろ湯豆腐
あっという間に出来上がるシンプル雑煮の決定版！
餅入り酸辣湯スープ
材料
お餅、豆腐と卵で作る 酸辣湯用スープ、お好みで三つ葉やパクチー
作り方
1. 卵は溶いておきます。
2. 鍋にスープを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
3. お餅（焼いても焼かなくても）を入れます。
4. お餅が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
アレンジ元→朝活のお供にピッタリ！「酸辣湯スープ」で代謝も効率もアップしよう！
寒い日の朝はコレが食べたーい！
お餅で腹持ちもよく、身体も温まって朝から元気に動けそうです～。
おかず・おつまみ系
餅のからあげ
材料
お餅、お肉屋さんのから揚げ粉、水
作り方
1. ボールに本品と水80ｍｌ（1/2カップ）を入れよく混ぜ合わせます。
2. 一口大に切ったお餅を1に軽くからめ150℃～160℃の油で揚げます。
※ 少し低めの温度で揚げてください。膨らみそうになったら油から出します。弾けると油が飛んで危険なのでご注意ください。
アレンジ元→苦みを減らすと美味しくなるぞ！鶏肉とゴーヤーの唐揚げ
解説不要の旨さ！
お餅なのにおつまみにも◎ 飲み過ぎ防止にも役立つかも･･･？!
餅のエスニックグラタン
材料
お餅、万能ねぎ、マヨネーズ、パン粉、馳走屋 カルビ焼のたれ にんにく醤油味
作り方
1. マヨネーズにカルビ焼のたれと万能ねぎを加え、よく混ぜます。
2. お餅は電子レンジで40秒程度温めて柔らかくしておきます。
※加熱しすぎると形が崩れてしまうのでご注意ください。
3. オーブントースターのお餅を並べ、1をスプーンですくってのせ、最後にパン粉をたっぷりふって、オーブントースターで2～3分焼いたら出来上がりです。
アレンジ元→サクトロ食感がやみつきになる秋なすの新料理！ なすのエスニックグラタン
写真はイマイチですが、最もオススメかもしれない一品。
一口食べて「えっ！」一個食べて「もう一個食べたい！」となること請け合いです！
餅入りアヒージョ
材料
お好きなきのこ類、お餅
作り方
1. 鍋にきのこがおいしい！アヒージョの素・オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせます。※具材を入れる前に火にかけないで下さい。
2. 鍋にきのこ類を加え、全体を混ぜ合わせます。ふたをして中火で時々かき混ぜながら約5分加熱します。
3. 最後に焼いたお餅を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
※ 焼かないお餅を小さく切って加え、揚げ焼きにしてもおいしいです♪
アレンジ元→あの子もびっくり！お家デートでスペイン料理！ きのこがおいしいアヒージョ
ニンニクとスパイスが利いたオリーブオイルとお餅が意外なおいしさ！
パスタがなくてもお餅さえあれば、アヒージョがより一層楽しめますよ～。
お餅のそぼろあんかけ
材料
お餅、ひき肉（鶏肉または豚肉）、ぱぱっと逸品 かぼちゃの鶏そぼろあんかけのたれ、お好みで長ネギなど
作り方
1. 鶏そぼろあんかけのたれと水を軽く混ぜ合わせておきます。
2. フライパンに油を熱し、ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。
3. 炒めたひき肉に、1の水と混ぜ合わせた本品をまわしかけます。
4. お好みの濃さまで煮詰めます。たれにとろみがついたら、焼いたお餅にかけてできあがりです。
※ 「厚揚げのそぼろ煮のたれ」なら、大豆そぼろ入りなので、温めてかけるだけ！です！
アレンジ元→今年は和風ハロウィンを流行らせたい！盛り付け一つで大変身のかぼちゃ料理！
お餅の粘りと、あんかけのとろみが絶妙のハーモニー。
「こんな食べ方あったんだ！」という感動を呼びます！
餅三昧！
お餅に飽きちゃった方も、そうでない方も、是非是非お試しくださーい。
あなただけのお餅のアレンジもツイッターで教えてくださいね♪
末筆ながら、本年もどうぞよろしくお願いいたします！
