カリカリ・パリパリのチキンソテーが簡単に！レモンソースと春アレンジレシピ

チキンソテーと言えば、あのパリパリの皮とじゅわっとジューシーなお肉のコラボレーション。

この春新登場の「レモンチキンソテーの素」は、油もほとんど使わず焼くときの重しも不要♪

セットとして入っている調味粉が、皮目をカリッと焼き上げます。

何が合うか悩んでしまいがちのソースは、レモンの爽やかな風味を効かせたソース。

気軽に作ってみたくなること請け合いです。

パンに挟んで、お弁当として春のお出かけにもオススメ。

付け合わせやソースを少し工夫することで、レストランのような一皿もできちゃいますよ～。

作り方

手順

1. 鶏肉は火の通りをよくするために、皮目を数ヶ所フォークで突き、裏返して厚みが均等になるように開き、全体に浅く切り目を入れます。（目安：約1.5cm幅）
   皮目用調味粉は、鶏肉の皮目だけに均一になるようにまんべんなくひろげ、粉がしっとりとなるまで約5分おきます。
2. 油をひかずにフライパンを熱し、皮目を下にしてふたをし、焼き色がつくまで中火で焼きます。中火約6分
   ※焦げつきやすいフライパンを使用する場合は、油（大さじ1杯）をひいてください。
   焦げないよう、途中で焼き色を確認してください。
3. しっかり焼き色がついたら裏返し、ふたをせずに焼きます。
   中火約6分※フライパン内の余分な油はふき取ってください。
4. 火を止め、鶏肉を取り出し、皿に盛り付けます。皮目にかけないようにソースを入れて出来上がりです。
   ソースは皮目にかけないようにするのがカリッと仕上げるポイントです。

菜の花とレモンヨーグルトソースで、春色の一皿を

ヨーグルトレモンソースと湯がいた菜の花を添えて、ちょっとオシャレに盛り付けるのもオススメです。

ヨーグルトレモンソースの材料

・「レモンチキンソテーの素」のレモンソース：小さじ2～3
・プレーンヨーグルト：150cc
・パセリ：少々
混ぜ合わせるだけで、酸味にほどよいピリ辛さが加わって、ジューシーなお肉の味を引き立てます。

これでお肉とヨーグルトのダブルタンパク質！

粘度があるので、ソテーから離してお皿に一筆描くようにソースを添えてもかっこいい☆

付け合わせには、緑と黄色が鮮やかな菜の花がオススメです。

彩りはもちろん、独特の苦味が、口の中をサッパリさせてくれます。

ちょっとロマンチックな春のディナーに、是非お試しください♪

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