CATEGORY 鍋用スープ・洋風スープ

某鑑定番組では、彼の陶芸作品の方が有名ですが、食通として名を馳せた北大路魯山人。鎌倉には窯跡も残っていて、紅葉狩りには比較的穴場のスポットです。 さて、その魯山人の「魯山人味道」（中公文庫、中央公論社　1980（昭和55…

いよいよ本格的な鍋シーズン到来！ というわけで、24年秋冬新商品紹介、実際にブログの中の人が食べてみるシリーズをお届けいたします。 今回は「野菜をいっぱい食べる鍋　きのこ鍋スープ」 早速ですが、最初に結論から。 この「き…

この秋冬の新商品、食べてみたシリーズ2回目は「トリュフしゃぶ鍋スープ」。 トリュフにあまり馴染みがないため、「マツタケの土瓶蒸しでしゃぶしゃぶをする」ような絵面が浮かびましたが、ビミョーでしかありません。 トリュフに合う…

今月は、この秋冬の新商品、鍋スープ2種をご紹介します。 1回目は「明太クリーム鍋スープ」。 あれ？今までなかったっけ？ と思うくらい、明太クリームは色々なところで使われていますが、実は鍋スープではかなりレア！ 「博多辛子…

丸鶏を使った韓国のスープと言えば、サムゲタンが有名ですが、実は「タッカンマリ」というスープも伝統的な料理です。 「タッカンマリ」は韓国語で「鶏一羽」という意味で、鶏一羽を丸ごと煮込む韓国式水炊きに、唐辛子やにんにくが効い…

今は柑橘類の旬まっさかり！ 冬＋柑橘類と言うと、日本ではミカンがすぐに思い浮かびますが、レモンも今が旬。 国産レモンも多く出回っている今日この頃、レモンを使って、おいしさ爆弾級（梶井基次郎「檸檬」参考）のパスタをご紹介し…

お鍋シーズン真っ只中、いつもの鍋スープにひと手間アレンジを加えて、映え料理を作って見ませんか？ 今月は鍋スープを使ったアレンジ料理を2品ご紹介します。 第1回は、レストランで見かけるパイシチュー。 シチューの入った器に、…

スーパーのお鍋コーナーにたくさん並んだスープの山を前に、（どうしよう･･･）と思っているそこのあなたに朗報です！ 鍋スープに悩んだら、「鍋あと」を想像して選んでみてください。 今回ご紹介する「野菜をいっぱい食べる レタス…

おせち料理のCMやクリスマスソングが流れ始める時期、家でちょっとオシャレにお鍋を楽しんでみませんか？！ 記事の後半で「鮮魚亭　レモン鍋スープ」を使って、フレンチレストランのコースみたいにお鍋を楽しむ方法をご紹介します。 …

本格的に肌寒くなってきました。鍋です、ぶるっときたら、今夜は鍋です！ 前回に続きまして、大人気の名店監修鍋シリーズ、冬の新味其の二は、「一風堂ごま担々風極からか」です。 人気ラーメンの名店「一風堂」監修のもと、進化を続け…