暑すぎて脳みそとろけそう、メニューを考えるのがつらい･･･という時に、「定番」があると便利！
夏鍋は材料を切って入れるだけの簡単調理と、具材のバリエーションが魅力です。
夏バテが心配な8月は、ピリ辛キムチ鍋をご提案☆
第一回はとろろを使った口当たりのいいキムチ鍋です。
コチュジャンのコクと辛みが食欲をそそる辛旨鍋に、「とろろ」でまろやかさをプラス！ふわとろ食感がクセになる逸品です。
「鍋あと」のトムヤム風うどんも、レモンがさわやかで夏にピッタリ。冷麺風にするのもオススメです。
暑い日は、もう何も考えずにキムチ鍋スープでGo!Go!Go!
作り方
材料（3～4人前）
■ 豚バラスライス・・・300g
■ 長芋・・・300g
■ なす・・・2本（200～300g）
■ トマト・・・1個（約180g）
■ キャベツ・・・1/8個（約150g）
■ オクラ・・・100g
■ にら・・・1把（約100g）
■ ベビーコーン・・・1パック（約50g）
■ えのき・・・1袋（約110g）
■ ごま油・・・適量
■ キムチ鍋スープ・・・1袋
手順
- 長芋は皮をむき、すりおろしておきます。その他の具材は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、肉を炒めます。
- 鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら②を加えます。※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
- 再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、なす・キャベツ・オクラ・ベビーコーン・えのき茸を入れます。
火が通ったらトマト・にらを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。 - 最後にすりおろした長芋（とろろ）を上からかけてお召し上がりください。
鍋あとは！トムヤム風うどん
- 鍋あとにうどん（１玉）を入れ、中火にかけます（約3分）。
- 煮立ったら火を止め、お好みでレモン・パクチーを添えてお召し上がりください。
冷麺もオススメ！
鍋あとに氷を入れて冷やし、うどんの代わりに、冷麺を使ってもGood!です～☆
スパイス豆知識：キムチと山椒
キムチは元々、塩漬けの野菜から発祥したと言われていて、最初の頃は辛みに山椒を使っていたという説があります。
日本で一般的な山椒は、辛みとともに、そのすがすがしい香りが特徴です。
暑い盛りの「土用の丑」にお決まりのウナギにも山椒が使われ、素材の味を引き立てる薬味として良い仕事をしてくれます。
お鍋の薬味に、ほんの少し山椒を加えて、ちょっと新しいキムチ鍋もお楽しみください。
今回ご紹介した商品はコチラ↓
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