今回は、クリスマスからお正月にかけて、ちょっと豪華なお肉料理という日にピッタリのレシピをお届けします。
肉汁にソースが絡まって、じゅわ～っとしたステーキに、真っ白なホイップがのっている、これがホイップステーキ！
白いホイップにパセリの彩りが加わって、チキンと合わせれば、まるでホワイトクリスマス。
ガーリックの風味が加わって、味も見た目も豪華になること請け合いです。
新発売の「肉BarDish ホイップステーキ用セット」は、ステーキソースとガーリックホイップの素の2袋構成。
ローストオニオンの旨みに赤ワイン・ぶどう果汁の風味を効かせたステーキソースは、牛肉はもちろん、豚ロースや鶏もも肉、ラムなどにもすごく合います。
牛乳を入れて混ぜるだけで、白いフワフワのホイップが出来ちゃうガーリックホイップの素は超絶便利。
クリーミーなホイップを、フライドチキンやスティックベジタブルにつけて食べるのもオススメ☆
一度食べたら、次は何を焼こうかと思っちゃう、新定番になりそうなホイップステーキを、是非いち早くお試しあれ♪
作り方
材料（2～3人前）
■牛ステーキ肉（または牛かたまり肉）・・・300～400g
■牛乳（または水）・・・20㎖（小さじ4杯）
■肉BarDish ホイップステーキ用セット・・・ステーキソース1袋、ガーリックホイップの素1袋
※その他、ハンバーグ・豚ロース肉切り身・鶏もも肉、ラム等がおすすめです。
手順
- 【ステーキ肉の場】室温に戻して筋切りし、焼く直前に塩・こしょうをします。
【牛かたまり肉の場合】厚みがあるものは厚みが約1.5～2㎝になるように切ります。
※以降の下ごしらえはステーキ肉と同様。
・ガーリックホイップの素に牛乳20㎖（小さじ4杯）を加えてスプーン等でダマがなくなるまでよく混ぜておきます。 - フライパンに油を熱し、強火で片面を焼きます。焼き色がついたら裏返して弱火にし、牛肉の表面に赤い肉汁が出てくるまで焼きます。
- アルミホイルで牛肉を包み、3～4分休ませます。
- フライパンに残った肉汁と【ステーキソース】を混ぜ合わせてひと煮立ちさせます。
- 食べやすい大きさに切った牛肉を皿に盛り付けます。ソースをまんべんなくかけ、混ぜておいたガーリックホイップを盛り付けて出来上がりです。
ホイップとソースの応用編
白くてフワフワのホイップは、クリスマスやお正月の彩りに大活躍間違いなし♪
ステーキだけではなく、ローストビーフと野菜を使った、サラダやサンドウィッチにも、ドレッシングの代わりに使うのもオススメ。
もちろん、ハンバーグにも合うので、自家製ハンバーガーにも使えます。
ロマンチックなシーンでも、家族団らんのシーンでも、心をウキウキさせてくれるホイップステーキ。
是非、おうちでの新しいステーキの定番として加えてください☆
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