レンジ調理で簡単に豪華で本格的な料理ができてしまう「シーフードソムリエ監修 レンジで簡単シリーズ」。
寒くなるこの時期に嬉しい「クリーム煮」が新登場です。
その名も!「シーフードソムリエ監修 レンジで簡単 魚介のクリーム煮用ソース」(ながい・・・)
先発品の「チョッピーノ」や「アクアパッツァ」とは一線を画す、とろっと濃厚なソースは、2種のチーズとローストオニオン・バターを加えてコク深く、白ワインで香り豊かに仕上げてあります。
今回はぜひ試してみて欲しい冬のクリーム煮にぴったりの魚介もご紹介します。
まずはキホンの作り方をどうぞ~。
作り方
材料(2人前)
■生鮭(サーモン)またはカジキ・・・2切れ(約200g)
■きのこ(しめじ・エリンギ等)・・・約50g
■牛乳・・・100㎖(1/2カップ)
■シーフードソムリエ監修 レンジで簡単 魚介のクリーム煮用ソース・・・1袋
・その他、カキ(生食用)・ホタテ・ほうれん草等がおすすめです。
※魚の切り身は、塩をふっていない魚をご使用ください。
※冷凍の材料を使用する場合は、解凍してからお使いください。
※低温殺菌牛乳・加工乳の使用はお控えください。
下ごしらえ
魚の切り身: 約3cm幅に切ります。
きのこ:食べやすい大きさに切ります。
手順
- 袋の「きりくち」を切り、牛乳を入れよく混ぜます。
※柄の長いスプーン等で袋についたソースと牛乳をなじませながらよく混ぜてください。 - 具材を①に入れ、チャックをしっかりと閉めます。
※チャックの一部に蒸気を抜くための蒸気口があり、完全には閉まりません。 - 袋の底を充分に広げ、必ずパウチを立てて電子レンジの中央に置き、加熱します。
加熱時間の目安 500W: 4分30秒 600W: 4分
※調理中にチャックが開いても調理には問題ありません。
※加熱しすぎると、蒸気口から吹きこぼれる恐れがありますのでご注意ください。 - レンジで加熱後、そのまま庫内で5分蒸らします。
- 両端の「持つ」マークを持ってレンジから取り出してください。皿に移してお召し上がりください。
※加熱後は袋や中身が熱くなっていますので、やけどに注意して、ゆっくりと開封してください。
※レンジの機種により、火の通り具合が違います。加熱が不充分なときは、具材を皿に移してラップをふんわりかけ、約1分ずつ追加で加熱し様子を見てください。
オススメ魚介 & パスタアレンジ
秋冬のオススメ魚介は、ズバリ、「鮭(サケ)」「牡蛎(カキ)」「鯖(サバ)」です!
それぞれ、アクセントとして鮭にはパセリを、牡蛎にはレモンを、鯖にはバジルをぜひお試しください。
鯖!
青魚の鯖はちょっと意外かもしれませんが、一度焼いてから乾燥リーフと一緒に入れてみてください。
できあがったら上から粉チーズを振りかけると、香ばしい鯖とバジルクリームが、クリーム煮の新たな世界を開きます☆
豪華な魚介クリームパスタを簡単に
さて、もちろんパスタとしてのアレンジも自由自在です。
牛乳100mlを生クリーム100mlに変えて作り、出来上がりをボウルに移して茹でたパスタと和えたら、クリームソースパスタの出来上がりです。
お好みで黒こしょうをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
溶き卵を加えると、カルボナーラとしても楽しめます♪
寒くなってきたこの時期、おいしくなってきた魚介類を加えて、あたたまる一皿をサクッと簡単にお試しください。
今回ご紹介した商品はコチラ↓
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