九州地方発祥の柚こしょう。
ブログの中の人は、初めて味わったときの感動が忘れられず、以来ずっと常備している調味料です。
個人的には、おそば、うどん、スパゲティ、ラーメン、お雑煮、サラダ、冷や奴、納豆･･･
柚こしょうは相手が何でも活躍してくれる超万能調味料と言っても過言ではないと思います！
･･･という柚こしょうは、柑橘系と辛味が効いて、夏のサッパリ系に合わないわけがないっ。
今回ご紹介する、柚子こしょうめんつゆは、しょうゆにかつお・昆布の旨みを加え、青柚子こしょうの爽やかな香りと辛みで風味よく仕上げためんつゆ。
※本品にはフンドーキン醬油株式会社「青柚子こしょう」を使用しています。
コンビニなどでも夏に向けて人気が出る「豚しゃぶうどん」、おうちでも簡単にできるメニューですので、是非この「柚子こしょうめんつゆ」で味わってみてください♪
作り方
材料（1人前）
■うどん・・・1玉（乾麺の場合1人前）
■豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉・・・50g
■きゅうり・・・1/3本（約35g）
■ミニトマト・・・2個（約20g）
■柚子こしょうめんつゆ・・・1袋（40g）
※その他、サラダチキン・かいわれ大根・レタスなどもおすすめです。
手順
- 肉は熱湯でゆでて冷水にとり、水気をきります。
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。
- ゆでて冷水でしめた麺に野菜・肉をのせ、本品を上からかけたら出来上がりです。
柚子こしょう、赤・青・黄色
柚こしょうの作り方は比較的簡単なので、おうちで作っている方もいるかもしれません。
未熟の柚子（青）・熟した柚子（黄色）と、未熟の唐辛子（青）・熟した唐辛子（赤）の組合せで、色はもちろん、香りや味わいが少しずつ違います。
今回ご紹介した「柚子こしょうめんつゆ」に使用してある柚こしょうは、青柚子＋青唐辛子を使用した青い柚子こしょう。
この、青柚子＋青唐辛子の組合せは、言葉にするのはやや難しいですが、素材の瑞々しさや爽やかさが強調され、パンチのある味わいです。
というわけで、「青柚こしょう」＋「豚しゃぶ」は、まさに夏にハマる一品！
柚こしょうファンの方も、そうでない方も、是非一度お試しください☆
商品ページはコチラ→
https://www.oec-daisho.com/SHOP/50297.html
ダイショー公式SNS
