アメリカではスポーツ観戦のお供としても定番のチキンフィンガー。
「にわとりには指がない」のですが、にわとりの指なわけではないのです。
チキンフィンガーとは、人間の指のように細長く切った鶏肉に衣を付けて揚げたもの。
人の指に似ていて、指でつまんで食べる、ということから、Chicken Fingersという名前になったとか。
もともとは、1990年代のはじめのアメリカで、健康志向から赤身のお肉（牛肉など）の摂取を気にする人たちから、ヘルシーで手軽に食べられる骨無しの鶏肉が注目されて生まれたそうです。
当時、唐揚げ状のチキンテンダー(Chicken Tenders : Chicken tenderloin)がすでにありましたが、大きめで「食事」っぽいため、もっと手軽に食べられるような形状にして「チキンフィンガー」として売り出したとか･･･。
ソースにつけて食べるアメリカで人気のファストフード。
新発売の「チキンフィンガーの素」は、ご家庭でチキンフィンガーをお手軽に楽しめるよう、水溶きタイプのナゲット粉とBBQソースをセットにしてあります。
数年前、日本プロ野球でも、ヘルメットの形の容器にチキンフィンガーが入った限定メニューが売り出されたことがありました。
日本にいながらにして、アメリカの雰囲気まで味わってください！
作り方
材料例（2-3人前）
鶏肉（むねまたはささみ）・・・300ｇ
チキンフィンガーの素・・・１パック
（ナゲット粉・・・1袋、BBQソース・・・1袋）
下ごしらえ
鶏肉は皮や筋を取り除き、一口大に切ります。
（鶏肉を細切りにする場合は幅約2cmがおすすめです）
手順
- ボウルに【ナゲット粉】1袋と水45ml（大さじ3杯）を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 1に鶏肉を加え、よくからめます。
- 160～170℃に熱した油で約3分揚げます。
※揚げ時間は目安です。肉の大きさ等によって調節してください。
※一度にたくさん揚げると油の温度が下がりますので、数回に分けて入れてください。
※油がはねる場合がありますので、ご注意ください。 - 【BBQソース】につけてお召し上がりください。
アレンジレシピ 鶏ミンチでつくるチキンナゲット
ちなみに、日本でもおなじみのナゲットとは、アメリカでは基本的にミンチ肉を使う料理だそうです。
ナゲットの中身は、いろいろな部位のお肉と調味料を混ぜたもの、いわばウィンナーの中身と同じような感じです。
材料例（2-3人前）
鶏ひき肉（むねまたはもも）・・・300ｇ
チキンフィンガーの素・・・1パック（ナゲット粉・・・1袋、BBQソース・・・1袋）
手順
- ボウルに【ナゲット粉】1袋と肉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 平たい小判型に成型します。
- 160～170℃に熱した油で約3分揚げます。
※揚げ時間は目安です。
※一度にたくさん揚げると油の温度が下がりますので、数回に分けて入れてください。
※油がはねる場合がありますので、ご注意ください。 - 【BBQソース】につけてお召し上がりください。
おすすめのソース
セットについているBBQソースだけでなく、お手軽簡単なこんなソースもあると、さらに満足度アップ！
ハニーマスタード
・ハチミツ 小さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
※ レモン汁をマヨネーズにしても◎
ワカモレディップ
・アボガド 1個
・塩胡椒 適量
・レモン汁 小さじ1/2
※ お好みで、おろしニンニク・タマネギのみじん切り・トマトの角切りなどを入れるとさらに豪華。
おうち時間のお供に、お弁当やおやつにも、チキンフィンガーを是非お試しくださいっ♪
【出典】
“The History of Chicken Fingers”. Leite’s Culinaria.
https://leitesculinaria.com/52349/writings-history-chicken-fingers.html
