真夏日もチラホラの今日この頃、いよいよ冷やし中華の季節です！
定番の酢醤油風味も捨てがたいですが、今年は何と言っても「ごまだれ」！
ハム・キュウリ・錦糸玉子だけだと、なんとなくあっさりしすぎるな～と感じた時にオススメしたいのが、肉しゃぶサラダ冷やし中華です。
「ゆず香るごまだれ」に入っている【下味粉】で、肉の旨みをとじこめ、ぷるぷるとした食感がなんとも夏向き。
さらにさらに、焙煎ごまと西京みそのコクに、国産ゆず皮・ゆず果汁を加えて爽やかな風味に仕上げたごまだれが、暑い夏に爽やかさをお届けします。
今年の夏の冷やし中華は、是非たくさんの野菜とお肉でボリュームたっぷりで作ってみてください☆
作り方
材料（2～3人分）
■豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉・・・200g
■お好みの野菜（ベビーリーフ・玉ねぎ等）・・・約100g
■本品・・・ゆず香るごまだれ1袋 下味粉1袋
○その他、鶏肉・牛肉・ラム肉・トマト・パプリカ・アボカド・スプラウト等がおすすめです。
手順
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 豚肉を広げて、両面に下味粉をまんべんなくまぶします。
- 3の豚肉を熱湯でゆでて冷水にとります。
- お好みの野菜と水気をきった肉を器に盛りつけ、ゆず香るごまだれをかけてお召し上がりください。
お好みトッピングで”味変”！鶏肉しゃぶ冷やし中華
鶏むね肉を使って、あっさりさっぱりの肉しゃぶサラダに変身します。
鶏肉を使うときは、食卓でお好みのトッピングをしながら食べるのもオススメです。
※鶏むね肉は冷凍庫に3～4時間入れ、半凍結状にすると、薄くスライスしやすくなります。（以降の作り方は豚肉と同様。）
ちぎったレタスを敷き詰め、麺を入れます。その上に冷やした鶏肉しゃぶを乗せ、ごまだれをかけたら食卓へ。
キムチ（白菜・キュウリ）・大葉（千切り）・大根（千切り）・みょうが・梅干しなどを薬味のように並べれば、豪華な冷やし中華パーティに♪
薬味を少しずつ試しながら、味変を楽しめます。
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