ダイショーのルーツ。それは、夫婦で始めた焼肉店で生まれた”たれ”、その名も「焼肉一番」。
長い時を経て、この”たれ”も時代の変化とともにさまざまに枝分かれしながら、進化を続けてきました。
今回ご紹介するのは、原点の名前を受け継いだ新しい「焼肉一番」シリーズ3種。
昭和の情熱そのままに、現代の新しい味として鮮やかに登場した、いわば“原点にして最新”！
お肉の引き立てるためのカギ
味をひき立てる基本となる塩にくわえて、加熱で香ばしさを出す甘味、脂っこさを和らげる酸味、味の厚みを出す旨味・風味が、お肉をさらに美味しくしてくれます。
旨味の重なり：
お肉の旨味に、味噌や醤油などの発酵調味料や、香味野菜の風味が重なることで、味に厚みが生まれます。
後口を軽くする酸味と香り：
お肉の脂が口の中に残りやすいとき、柑橘や酢、香味野菜が加わることで、次の一口が進みやすくなります。
お肉のクセを受け止める香味：
加熱時に出るお肉特有の臭いを、スパイスや香味野菜が食欲をそそる香りに変えてくれます。
今回の「焼肉一番」3種は、この3つのポイントをそれぞれ違った角度から楽しめるシリーズです！
焼肉一番 柚子胡椒のさっぱり塩だれ
天日塩の旨みに、香味野菜を加え、柚子こしょう・赤唐辛子・青唐辛子のピリッとした辛みを効かせた焼肉用の塩だれです。
塩だれならではのすっきりした味わいに、柚子胡椒の柑橘香と酸味が加わって、脂のあるお肉もさっぱりと楽しめます。
カルビなどの脂ののった部位や、牛タン、豚トロなどにオススメ。
こってりした焼肉に使うと、味の切り替え役としても活躍してくれます☆
焼肉一番 3種の香味野菜の味噌だれ
2種の味噌(米味噌・豆味噌）に、3種の香味野菜(玉ねぎ・生姜・にんにく)の風味と赤唐辛子の辛みを加えた焼肉用の味噌だれです。
味噌のコクに、玉ねぎ・生姜・にんにくの香味が重なることで、食べごたえのある味わいにしてくれます。
赤唐辛子の辛みが後味を引き締め、濃厚なお肉にもよく合います。
独特の風味を持つホルモン類（シロ、レバーなど）とも相性が抜群です☆
焼肉一番 3種の果汁の醤油だれ
丸大豆醤油に３種の果汁(りんご・パイン・もも）の甘みを効かせ、ごま油で風味よく仕上げた焼肉用の醤油だれです。
丸大豆醤油の芳醇な旨味がお肉の味を底上げするのはもちろん、注目すべきは「3種の果汁」。
果汁に含まれるほのかな酸味で後味も重くなりすぎず、まろやかな甘みがお肉を口当たりよくソフトにしてくれます。
ロースやサガリなど、赤身肉の旨味をじっくり味わいたいときにオススメです☆
焼肉だけじゃない！「焼肉一番」で広がるアレンジレシピ
塩チャプチェ（塩だれ使用）
香味野菜の風味と柚子胡椒のさわやかな辛みが、春雨とお肉にほどよく絡む炒め物です。
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ちりとり鍋（味噌だれ使用）
2種の味噌のコクで、お肉と山盛りの野菜をモリモリ食べられるスタミナ鍋。
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たれから揚げ（醤油だれ使用）
果汁の甘みと丸大豆醤油のコクをいかして、鶏肉のおいしさを引き出す唐揚げアレンジです。
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全部試して、是非お気に入りの味とアレンジを探してみてください☆
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ダイショーのファンのためのファンコミニュティサイトがオープン！
この度、ダイショーファンの皆さんとより交流を深めていきたいという想いからコミュニティサイトをはじめました♪
このコミュニティでは、推し（お気に入りの商品）を語ったり、みんなにも教えてあげたい【調味料の便利アレンジ】や 面と向かってはなかなか聞けない、【お隣さんの晩ごはん事情】など、 暮らしの中での食にまつわる様々な事柄を、自由に楽しくおしゃべりしながら交流を深めていけたらと思います。
その他にもこれから少しずつ、ここでしかできない企画や交流も増やしていく予定です。
ただ「ここに来ると楽しい」と思えるようなあたたかいコミュニティにしていけたらと思っています。
もし少しでも気になったら、ぜひのぞいてみてください。
▼詳細はこちら
https://www.beach.jp/circle/af18747/#modTabCircle
