思わず「うまい！！！！」と声が出てしまったのです。本当です。
今季新発売の、松茸香るしゃぶ鍋スープ、試しました。
正直に言うと、「肉に松茸の香りって合うのかな」と思ってました。
驚くほど相性抜群でした。ごめんなさい。
中の人は牛肉でお試し。
野菜を鍋で煮てから最後に肉をのせて、火を止めて30秒ほどフタをしてから食卓に運んでも美味しかったです！
まだ煮え切らない牛肉をしゃぶしゃぶして口に運ぶと、だしの塩味と旨みが一体になって、さらに柑橘の香りが出しゃばりすぎず、肉の旨味をぐぐっと引き立ててくれます。
パッケージを開けたときから香っていた松茸の香りが、火にかけるとさらに広がり、憧れの“松茸土瓶蒸し”の世界が部屋いっぱいに広がります。
レタスも意外な組み合わせでしたが、これも見事にマッチ。白菜より軽やかに、スープの香りを邪魔せず上品に引き立ててくれます。
天日塩・地鶏・鰹の旨みと国産かぼす果汁・ゆず皮のすっきりとした味わいに、松茸の香りを効かせたつけだれいらずのしゃぶしゃぶ用スープ。※松茸の香りは香料です。
材料切るだけ、後片付けも超絶ラクチン。なのにこんなに美味しくていいのか。悔しいけれども旨すぎる！
作り方
材料
3～4人前
■しゃぶしゃぶ用肉（豚または牛）・・・400～500g
■レタス・・・1/2玉（約225g）
■長ねぎ・・・1本（約150g）
■三つ葉・・・1把（約35g）
■エリンギ・・・1パック（約100g）
■本品・・・1袋
■水・・・400㎖（2カップ）
※この商品は濃縮タイプです。
※その他、鶏肉・水菜・人参・大根・まいたけ等がおすすめです。
手順
- レタス・三つ葉・エリンギは食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 鍋に本品・水を入れて火にかけ、鍋の縁に細かい泡が出てきたら弱火にします。スープはよく振ってから鍋に入れてください。
- 肉・野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。煮詰まったらお湯で味をととのえてください。
アレンジいろいろ
松茸の香り＋大根おろし？合います。断言します。めちゃくちゃ合います。必需品です！
地鶏や鰹のだしの奥から、ゆず皮とかぼすの酸味が吹き抜け、全体を大根おろしの辛味が見事にまとめてくれます。
中の人としては、魚でも美味しそうと思っています。この時期ならフグ、太刀魚などあっさり系の魚も良さそう。
買いだめして来年の夏を待って、ハモでも試してみたいなぁ。
透き通った美しいスープ、派手さがないのに思わず声を上げてしまうほどの香りと味の調和。これぞ日本の美食ぅぅぅぅ！
今日はお客様だからすき焼きに･･･いや、このしゃぶ鍋で！
これを食べずして、この秋冬は越せない。と、確信した感動が伝わりますように☆☆☆
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