本日6/14は「手羽先記念日」。そういう記念日があったのか･･･っ。
このごろ暑さも少しずつ加わって、そろそろビールがおいしい季節！
6月はお父さん喜ぶ、お酒がすすむメニューをお届けします。
明後日6月16日は父の日。いつもより少し豪華なおつまみで感謝をアピールアピール(^^)/
甘辛だれの手羽唐はビールに合うこと間違いなし、多めに作ればそのまま豪華なおかずにもなりますよ～。
甘辛いたれに、こしょう・いりごまの香りが加わって鉄壁の旨さです！
作り方
【材料例】（●材料例（３～４人前）
手羽先または手羽中・・・・・・４００～６００ｇ
小麦粉･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯（約２７ｇ）
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
手羽唐のたれ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
※お好みで、こしょう・いりごまを振りかけると一層おいしくお召し上がりいただけます。
手順
- 塩・こしょうで軽く下味を付けた手羽に、小麦粉をうすくまぶします。
- 180℃の油で表面がキツネ色（8～10分）になるまで揚げます。
- 手羽の油をきってボウルに移し、たれを全体にからめ、お好みでこしょう・いりごまを振りかけます。
カリカリに揚げて居酒屋メニューに！
油の処理が面倒な時は、油を少なめにフライパンで揚げ焼きの容量でもOK！後片付けもカンタンで、揚げ物のハードルがぐーんと下がります。
カリカリにしたいときは、最後に少し油の温度を上げて30秒～1分弱、そのあと油をよく切ると、二度揚げよりも楽ちんです。
揚げ時間を長くして180℃の油で約15分揚げ、仕上げにこしょうをたっぷり振りかけると、一層カリッとスパイシーな居酒屋風手羽唐の出来上がりです。
お試しあれ～♪
･･･次回はちょっと目先の変わったおつまみレシピをご紹介します。お楽しみに！
