焼鳥なのか鍋なのか、それが問題だ……。
パッケージを開けてスープをひと煮立ちさせた瞬間、ふわっと立ちのぼる、本格的な炭火の香ばしいかおり。
まるで、香ばしい煙が漂う焼鳥屋さんの店先のような感覚です。
丸大豆醤油をベースに、三温糖と本みりんの上品な甘み、そして阿波尾鶏だしの旨みが重なり合ったコク甘醤油仕立てのスープ。
具材の鶏肉と長ねぎを合わせてひと口ほおばると、「これ本当に焼鳥……！？」と笑顔になってしまう驚き。
鍋であることは間違いないのですが、焼鳥を食べている感覚もあるという不思議な不思議なお鍋。
普段は塩でしか焼鳥を食べない中の人も、あのタレが焼ける香ばしい匂いにメロメロでした。
焼鳥を鍋にしてみようと思った発想力にも舌を巻きますが、あの香りと味に舌鼓を打ってしまうでしょう～～～。
焼き色をつけて香ばしさ倍増。基本の焼鳥鍋
材料
3～4人前
■鶏もも肉・・・300g
■鶏つくね（鶏だんご）・・・200g
■白菜・・・1/4株（約500g）
■長ねぎ・・・2本（約300g）
■しいたけ・・・4個（約60g）
■本品・・・1袋
※その他、手羽先・手羽元・エリンギ・キャベツ・玉ねぎ等がおすすめです。
※手作り鶏つくね：鶏ひき肉（ももがおすすめ）に塩少々を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。
手順
- 油をひかずにフライパンを熱し、鶏肉は皮目に、長ねぎは両面に焼き色をつけ、皿に取り出します。
- 本品をよく振って鍋に入れ、沸騰したら①で焼いた肉とつくねを加えます。
※ポイント：必ず沸騰してから肉を入れてください！
※肉に付着する黒い粒は、炭末色素由来です。 - 再び沸騰したら、白菜のかたい部分・①で焼いた長ねぎ・しいたけを入れます。火が通ったら残りの白菜を加え、具材が煮えたら出来上がりです。
焼かずに作る焼鳥鍋！
鶏肉と長ねぎは、焼かずに入れても、炭火の風味をお楽しみいただけます。
※鶏肉は本品が沸騰してから入れてください。
味変とアレンジで「焼鳥」を堪能する！
もうここまできたら、焼鳥なのか鍋なのかなど些末な問題に過ぎません（？）。
この鍋を最後の最後まで楽しむアレンジと味変がこちら。
とろっと濃厚「炭火焼き風親子丼」
作り方
- 鍋あとを中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加え、混ぜながらスープにしっかりとろみをつけます。
【水溶き片栗粉の目安：片栗粉小さじ1杯、水小さじ3杯】 - ぐつぐつしているところに、溶き卵（卵2個分）を2～3回に分けて加え、蓋をして火を止め、約2分蒸らします。
- 器にごはんを盛り、②をかけ、きざみねぎをちらして出来上がりです。
甘辛いたれのコクと炭火の香り、そして阿波尾鶏だしの旨みが凝縮されたスープが、ふわとろの卵とあたたかいご飯に絡み合います。
「お鍋のあとの〆」というより、これを目当てに鍋を作ってもいいんじゃないかと思えるほどの満足感。
最後の一滴まで、幸せいっぱいに味わい尽くせます。
ここで中の人ちょー絶オススメな味変が「七味唐辛子」もしくは「山椒」です！もちろん、山椒の入った七味唐辛子なら文句なし！
もちろん、お鍋を食べてるときに入れて味変にしてもオイシイ！！
ピリ辛の味と爽やかな山椒の香りが、醤油のコクを一層引き立て、箸が止まらなくなってしまいます。
この冬、焼鳥鍋という名のゲシュタルト崩壊を目の当たりにしてください！
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