唐突ですが、鍋のねぎって、気がつくと「とりあえず入れておく」役回りになりがちな気がしませんか。中の人は感じます。
しかーし！
この鍋では、ねぎが主役級に美味しかったです！
秋冬新商品『ねぎが美味しい 野菜しゃぶしゃぶ用スープ 旨出汁仕立て』で野菜しゃぶしゃぶをしてみたら、「ねぎが美味しい」。……商品名、まんまです。
さっとくぐらせて、ピリッとした辛味が少し残る半生のねぎ。鍋の中で煮えて、クタクタにやわらかくなったねぎ。どっちを食べても、おいしい。
そして正直に言うと、なんでこんなにおいしくなるのか、中の人にはいまだによくわかっていません。
公式の商品説明によると、2種の醤油（たまり醤油・白醤油）に、かつお・黒豚だしとねぎの旨みを加え、炭火の風味をほんのり効かせた、旨出汁仕立てのしゃぶしゃぶ用スープとのこと。
今回は、そんな「謎の美味しさ」のお話です。
というわけで、まずは作り方から！
ねぎ2本、ぜんぶ鍋へ。旨出汁しゃぶの作り方
材料
3～4人前
■長ねぎ・・・2本（約300g）
■お好みの野菜（レタス・水菜・人参・えのき茸等）・・・300～400g
■豚しゃぶしゃぶ用肉・・・300～400g
■本品・・・1袋
■水・・・400ml（2カップ）
※この商品は濃縮タイプです。
※その他、豆腐・葛きり・油揚げ等がおすすめです。
手順
- 長ねぎ：2～3mm幅の斜め薄切りにします。
POINT！青い部分もよく洗って活用！白い部分と異なる風味や食感をお楽しみください。九条ねぎ等の青ねぎもおすすめです。 - 鍋によく振った本品と水を入れて火にかけ、鍋の縁に細かい泡が出てきたら弱火にします。
※調理時にスープがはねることがありますので、火加減に注意してください。 - 具材をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。
※煮詰まったら、お湯で味をととのえてください。
謎の美味しさを体験してほしいいいいい
味変も〆も！公式アレンジはこちら！
即席だしポン酢
- スープ：醤油：酢を3：1：1の割合で混ぜ、お好みでレモン果汁を加えれば、即席だしポン酢の出来上がり！
大根おろし・柚子胡椒・きざみねぎを加えるのもおすすめです。
〆の追い鰹うどん
- 鍋あとにうどん（1玉）を入れ、中火にかけます。
- ひと煮立ちしたら火を止め、鰹節（約3g）を加えます。お好みできざみねぎをちらして出来上がり。
何故にねぎがあんなに美味しいのか、本当に謎なのです。確かに、醤油の旨味が立ってる。うん、でも葱に醤油かけて美味しいのとはちょっと違うんですよねぇ。
ダイショーの調査によると、しゃぶしゃぶは「季節を問わず食べる」という声が多い一方で、「味や具材がマンネリになる」という声もあったそうです。
でもでもでも、これは逆転の発想というか、いつもいつも脇役の「ねぎ」が主役、マンネリが逆にマンネリ打破の主役になっているっ！
なんだこの味設計は。
悔しいけれど何故オイシイのかわかりませんでした。というわけでリピート決定です。
まぁオイシイに理由は要らないんですけどね！
是非この謎の美味しさを体験してください！
商品ページはコチラ→
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