例年よりも暖かった秋でしたが、急に寒くなってしまいました。
風邪気味の声もちらほら聞こえてくる今日この頃、寒いし食欲もあんまりないし、作るのめんどくさいし、このままじゃ風邪へまっしぐら･･･嫌な予感。
そんな時は！担々だけにカンタンな担々鍋にたっぷりの野菜を入れて、身体を温めながら栄養補給！
練りゴマの風味としっかりした出汁、ごま油の香りが食欲をそそります。
風邪とかひいてる場合じゃない方、必見です！
作り方
材料 分量（3〜4人分）
もやし・・・2袋（400〜500g）
長ねぎ・・・1本（約150g）
チンゲン菜・・・1株（約120g）
しめじ・・・1パック（約100g）
豚ひき肉・・・300g
野菜をいっぱい食べる鍋 もやし担々鍋スープ・・・1袋
※ チンゲン菜の代わりに豆苗を入れると、シャキシャキとした食感が楽しめる担々鍋に仕上がります。（安い！）
手順
- 鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。※スープはよく振ってから鍋に入れてください
- 再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、長ねぎ・チンゲン菜の茎・しめじを入れます。
火が通ったらもやし・チンゲン菜の葉を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
アレンジ
〆は当然、担々麺！
鍋あとに中華麺またはちゃんぽん麺（1玉）を入れ、中火にかけます。（約3分）
※生麺を使用する場合は、かために下ゆでしてから入れてください。
ひと煮立ちしたら火を止め、お好みでねぎをちらしてお召し上がりください。
その他のおすすめ材料
白菜・人参・しいたけ・豚薄切り肉、いつもの鍋の材料があっという間に担々鍋に早変わり！
これから旬になる白菜をたっぷり入れて、辛みと白菜のコラボレーションもオススメです。
さらにさらに、アジアンエスニックがお好きな方、ぜひぜひパクチー（香菜・コリアンダー）をお試しください。
〆の担々麺に、パクチーと砕いたカシューナッツを添えると、瞬時に本格担々麺のできあがり。
風邪引いてる暇は無い！という年末に向けて、担々鍋で栄養補給してください～♪
