鍋スープがパイシチューに大変身！「ごちそうチャウダー」簡単すぎる裏技も必見！

お鍋シーズン真っ只中、いつもの鍋スープにひと手間アレンジを加えて、映え料理を作って見ませんか？

今月は鍋スープを使ったアレンジ料理を2品ご紹介します。

第1回は、レストランで見かけるパイシチュー。

シチューの入った器に、こんがり焼けたパイ生地で蓋がしてあって、そのパイ生地を崩しながら食べる、アレです。

日本語では、たぶん、「パイシチュー」が一番ピンとくる名称なのだと思うのですが、ポットパイなどの表記もチラホラ見かけます。

英語圏では何というのか調べてみたら、「stew puff（シチューパフ）」や「stew with puff」が近いようでした。

ポットパイが、器ごと全部がパイであるのに対して、蓋だけパイなのがシチューパフ、でも色々バリエーションがあるみたいです。

今回のレシピは、その名も「ごちそうチャウダー」なので、名称も紛らわしくなくて安心です。

さて、今回使う鍋スープは、「野菜をいっぱい食べるスープ　チャウダー用スープ」。

野菜ソムリエ青野果菜（せいの　かな）※監修のもと仕上げた、野菜本来のおいしさを味わう、野菜が主役のスープの素です。
※青野果菜はダイショーに所属する野菜ソムリエの資格を取得した社員チームのペンネームです。

北海道産のクリームパウダーとカマンベールチーズのコクに、5種の野菜（玉ねぎ・にんにく・人参・じゃがいも・セロリ）と北海道産ホタテのエキスの旨みを加えました。

では、鍋スープでバエ料理、いってみましょ～！

作り方

材料（3～4人前）
■ブロッコリー・・・1株（約250ｇ）
■じゃがいも・・・2個（約300ｇ）
■人参・・・1／2本（約60ｇ）
■マッシュルーム・・・1パック（約100ｇ）
■薄切りベーコン・・・4～6枚（80～120ｇ）
■あさりのむき身・・・約100ｇ
■クリームチーズ・・・適量　※クリームチーズの目安（1人前）：10ｇ程度
■冷凍パイシート・・・適量
■溶き卵・・・適量
■野菜をいっぱい食べるスープ　チャウダー用スープ・・・1袋

手順

じゃがいも・人参は約1cm角に切ります。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱します。（600W：約3分、500W：約4分）※皿が熱くなりますのでご注意ください。
※レンジの機種に合わせて加熱時間を調節してください。
ブロッコリーは小房に分け、残った茎は厚めに皮をむき、約1cm角に切ります。耐熱皿に並べてふんわりとラップをしておきます。
薄切りベーコンは、約1cm幅の短冊切りにします。
マッシュルームは約5㎜幅に縦にスライスし、クリームチーズは1～2㎝角に切っておきます。
冷凍パイシートは解凍し、器の大きさに合わせて切っておきます。オーブンは220℃に温めておきます。
ブロッコリー・マッシュルーム・クリームチーズ以外の具材を鍋に入れ、スープを加えて中火にかけます。
スープはよく振ってから鍋に入れてください。沸騰してきたら弱火にし、ふたをして約10分煮込みます。
※吹きこぼれ易いので、沸騰しないように火加減に注意してください。
※この間に、ブロッコリーをレンジで加熱します。（600W：約3分、500W：約4分）
ブロッコリーとマッシュルームを加えて火を止め、オーブン用の耐熱容器に6分目まで注ぎ入れ、クリームチーズを加えたら、粗熱をとっておきます。
パイシートを容器よりひとまわり大きくなるように麺棒で伸ばし、ぴったりと容器にかぶせます。パイシートの表面に薄く溶き卵を塗り、220℃（予熱済み）のオーブンで約15分焼いたら、出来上がりです。
※オーブンの機種に合わせて加熱時間を調節してください。