CATEGORY お肉がおいしい調味料

お手頃な細切れ肉が、あっという間の手軽さでこんな美味しい料理になるなんて、すごいを通り越してずるい。 ひと口めから、“濃厚なのに重くない”という不思議なバランスにビックリ！結論、食べて欲しい！ ソース自体が、とろりと重た…

東京の北の端、下町情緒の残る商店街で長く愛されてきた「からし焼」。 焼いた豚肉、豆腐、そして独特のたれが特徴の「からし焼」は、食堂のまかないから生まれたと言われています。 ピンポイントに、この隠れご当地メシ「からし焼」に…

晩ご飯なにがいい？と聞かれて、「何でもいい」と言っていた遠い昔。 その「何でもいい」が困る･･･と、大人になって気づく。ああ大人ってツラい。 というわけで、毎日の献立に悩む方に、とっておきの“助っ人”をご紹介します。それ…

「焼きしゃぶ」とは、お湯ではなくホットプレートなどでお肉を焼いて、野菜と一緒に食べるスタイルの料理です。 焼肉ともしゃぶしゃぶとも異なる、まさにその中間をいく新しいスタイル。 肉がしっとりと焼けてジューシーでありながら、…

九州地方発祥の柚こしょう。 ブログの中の人は、初めて味わったときの感動が忘れられず、以来ずっと常備している調味料です。 個人的には、おそば、うどん、スパゲティ、ラーメン、お雑煮、サラダ、冷や奴、納豆･･･ 柚こしょうは相…

6月のテーマは、『季節の変わり目、豚肉で元気をチャージ!!』 夏に向けてトントン（豚々）拍子に行くように、豚肉を使った特別なレシピをご紹介します。 一回目は「豚から」。※「豚から」は、「豚の唐揚げ」の略称です。 ○から駒…