なすと言えば、夏野菜の代表的存在ですね。 同じ夏野菜であるトマトやオクラなどは比較的味が強くて調理パターンが限られてきますが、なすは味が強くないので和洋中すべてに対応できる万能野菜です! そんな夏野菜として有名な「なす」…
サクトロ食感がやみつきになる秋なすの新料理! なすのエスニックグラタン

なすと言えば、夏野菜の代表的存在ですね。 同じ夏野菜であるトマトやオクラなどは比較的味が強くて調理パターンが限られてきますが、なすは味が強くないので和洋中すべてに対応できる万能野菜です! そんな夏野菜として有名な「なす」…
秋と言えば「食欲の秋」と言われるぐらい食べ物が美味しくなる季節ですね。 そんな秋によく食べられる魚といえば「さんま」です! 最近は食育なんて言葉をよく見かけますが、できればお子さんにも旬のものを食べてほしいですよね。また…
ゴーヤーと言えば、ゴーヤーチャンプルーが代表的な料理ですね。沖縄に行ったら一度は食べるという方も多いのではないでしょうか。 ですが! ゴーヤーは結構苦いですよね。ニガウリっていうぐらいですから。 苦いのが好きな人はいいの…
夏になると、暑さで食欲が減ってしまうので、「お昼ご飯はそうめんでいいか……」と考える人も多いと思います。 しかし、自分で買う以外にもお中元などでもらったりすることが多くなると、家がそうめんだらけに! にもかかわらず、そう…
夏の定番料理というと、冷やし中華とかいくつかありますが、その中でもお酒を飲む人にとって外せないのは「冷奴(ひややっこ)」ではないでしょうか! 冷たい豆腐に、ネギなんかをちょっと刻んで、ちょっと醤油をたらして~♪ はい、お…
皆さん! トマト食べてますか!? トマトと言えば夏が旬で、酸味と甘さのバランスがたまらない野菜ですよね。 酸味と水分の多さが夏にはぴったり。 しかしトマトを使うとなると、たいていは付け合わせとして生で食べたり、煮込んでし…
日本の夏に麺と言えば「蕎麦」(そば)、「そうめん」、「冷やし中華」がよく使われますよね! 夏は食欲がなくなりがちなので、のどごしがよくて食べやすい麵類に頼ることも多いと思います。つくるの楽ですしね。 ただ、お蕎麦、そうめ…
夏はどうにも食欲がでなくて、ついそうめんとか簡単に調理できるものばかり食べてしまう……なんてことありますよね。 ただ、簡単なものは味のバリエーションがあまりないので、途中で飽きてしまうこともしばしば。しかも、栄養バランス…
7月も中盤に入り、そろそろ夏本番が近いですね! この時期になると30度を超える気温になる日も増えてくるので、私たちから食欲を奪っていきます……。 食欲が奪われると、食事をつくる気力もそがれていきます。火を使うためにガスコ…