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和食のプロの技が凝縮!フライパンで完結する照り焼きってどんな味?!

ぶりの照り焼きって比較的親しみのある料理ですけど、今回のは違います。特別です。作って食べたから間違いないです。 自分で作る照り焼きとは全く違う上品な味。定食とも違う、まさに料亭の照り焼き。 家で作ると、グリルで焼けば網に…

もう知ってる?ジェノベーゼは大葉で昇華する!イタリア気分第2弾は簡単メニュー2選

今回も引き続き、具材にかけるだけ・絡めるだけで完成する、魔法のレシピをお送りします。 前回のカプリ島から北西へ約610kmの港町「ジェノバ」の名前がついた「ジェノベーゼ」が、今回の主役です。 シーフードソムリエ監修 大葉…

レンジ調理のみで完成!知る人ぞ知る絶品料理「チョッピーノ」

何かと忙しい2月は、「レンジで簡単!こんなに豪華?!」をテーマに、2つのレシピをご紹介します。 最初は、あまり耳慣れない料理「チョッピーノ」です。 チョッピーノは、アメリカ西海岸生まれの、魚介がたっぷりと入ったトマトベー…

新玉ねぎのおいしい食べ方決定版! 春の海鮮サラダ丼

春になると、この時期しか食べられないような野菜がお店に並びます。 新玉ねぎ、菜の花などなど……。 タマネギは1年中食べられますが、新玉ねぎ独特の「甘さ」と「みずみずしさ」は春にしか味わえません! このみずみずしさを最大限…