今回も引き続き、具材にかけるだけ・絡めるだけで完成する、魔法のレシピをお送りします。 前回のカプリ島から北西へ約610kmの港町「ジェノバ」の名前がついた「ジェノベーゼ」が、今回の主役です。 シーフードソムリエ監修 大葉…
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レンジ調理のみで完成!知る人ぞ知る絶品料理「チョッピーノ」
何かと忙しい2月は、「レンジで簡単!こんなに豪華?!」をテーマに、2つのレシピをご紹介します。 最初は、あまり耳慣れない料理「チョッピーノ」です。 チョッピーノは、アメリカ西海岸生まれの、魚介がたっぷりと入ったトマトベー…
盛るだけイタリアン!はさめばバインミー! 鯛のカルパッチョ
もういくつ寝ると「こどもの日」。 いつもと少し違ってて、しかも秒速カンタンにできてしまう鯛のカルパッチョを作ってみませんか? パンにはさめば、流行のベトナム料理に早変わり! 色々なアレンジが利くので、一粒で二度以上おいし…
新玉ねぎのおいしい食べ方決定版! 春の海鮮サラダ丼
春になると、この時期しか食べられないような野菜がお店に並びます。 新玉ねぎ、菜の花などなど……。 タマネギは1年中食べられますが、新玉ねぎ独特の「甘さ」と「みずみずしさ」は春にしか味わえません! このみずみずしさを最大限…
「生臭さ」よ、さようなら!甘、酢、辛で「ぶりのみぞれ南蛮」
ぶりは11月に入った今頃から旬になる魚です。 「寒ぶり」ってやつですね~。 脂がのっていてウマウマです。 しかーし! 魚料理ってどうも苦手なのよね~という方もいるのではないでしょうか。 それは「生臭い」から。 子どもも苦…
“揚げたて”のおいしさを、おうちでも簡単に! 魚バル フィッシュ&チップス
揚げ物料理って美味しいですよね~。 とくに、”揚げたて”の衣のサクサク感ときたら、買ってきたものをチンするのとは比べものになりません。 でも……。 揚げ物は調理が面倒ですよね。揚げると油をたくさん…