TAG 世界の料理

2026.05.29 お魚がおいしい調味料

5分間の漬け込みでパスポート不要のプチ旅行。生姜と青唐辛子が魅せる！カンジャンサーモン

5月下旬、窓を開けてもどこかモワッとするような湿気の多い夕暮れ。 たった5分間の漬け込み魔法で、わざわざ遠く韓国まで出かけなくても、パスポート要らずで自宅のダイニングが渡航先へと変貌！ 「カンジャン」とは、韓国語で「醤油…

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2026.05.15 未分類

どこを食べても、おいしい！ブロッコリーの『房の奥』まで旨みを届ける、高密着スパイスを体験しよう！ペペロンチーノ風ブロッコリー

ブロッコリーの食べ方、「茹でてマヨネーズ」以外にあまり思いつかない…というブロッコリー難民だった中の人。 「……ブロッコリーに、こんな食べ方があったのか！？」と思わず口にしてしまったビックリ調味料が今回の「ブ…

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2026.04.24 その他調味料

スパイスの迷宮にさようなら。材料を切って混ぜるだけ、一撃でキマる「瞬間メキシカン」を体験した！

料理の「こだわり」という迷宮。 本格的な味を目指すと、ついつい増えていくスパイスの小瓶たち。 クミンにコリアンダーにブラックソルト……結局、一度使ったきりでキッチンの奥に眠らせていたりとか。あるある。 今回試したのは、そ…

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