手早く簡単にできる、ミキサーが不要のカボチャポタージュのレシピ

甘くておいしいカボチャスープ。でも作るのが面倒だなぁ、、、と考えている方でも安心!!手早く簡単にできる、ミキサーが不要のカボチャポタージュのレシピについてご紹介します。その中でも人気のレシピをまとめました。

かぼちゃスープ

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かぼちゃスープの4人分の材料としては、1/2個のかぼちゃ、600mlの水、500mlの牛乳、大さじ2杯分のコンソメ顆粒です。かぼちゃスープの作り方としては、皮をかぼちゃは剥いで、一口で食べられるくらいのサイズに切ります。

このかぼちゃを切ったものと水を鍋に入れて、柔らかくかぼちゃがなるまで煮ます。火からこれをおろして、マッシャーでかぼちゃを潰します。ひと煮立ちさせるために、再度火にこれをかけてコンソメ顆粒と牛乳を加えます。

 

かぼちゃのポタージュのレシピ

かぼちゃのポタージュの3人分~4人分の材料としては、300gの皮・種・わたを除いたかぼちゃ、300gの玉ねぎ、中1個の固形コンソメ、300mlの牛乳、50mlの生クリーム、20gくらいのバター、大さじ1杯分のサラダ油、適量のこしょう、かぼちゃの甘さによって適量のはちみつです。

かぼちゃのポタージュの作り方としては、サラダ油とバターを溶かした鍋に玉ねぎをすりおろして加えて、玉ねぎがアメ色になるまで煮詰めます。

水気が初めは多いため、強めの火にある程度煮詰まるまではします。そこからはじっくりと弱火で焦がさないようにします。玉ねぎは、10分に1回色づくまで混ぜるような感じです。

 

かぼちゃの皮・種・わたをこの間に取り除いて、2cmくらいに小さめにカットして、レンジで柔らかくなるまで加熱します。熱いうちに十分にかぼちゃを潰します。潰したかぼちゃに、少しずつ牛乳を加えてゆるめ、生クリームも混合します。生クリームを使用しない場合には、350mlに牛乳をして、少し多めにバターをするのもいいでしょう。

玉ねぎが鍋で炒め上がると、潰したかぼちゃに牛乳、生クリームを混合したものに加えて、ひと煮立ちをコンソメも入れてさせます。煮込むのはあまりしなくても問題ありません。味をみながら、お好みの味に塩こしょうやはちみつで整えます。ここで、一滴お醤油を垂らすのもいいでしょう。

これで、かぼちゃのポタージュの完成です。

なめらか度をアップしたい場合には、こします。こし器が無い場合には、ちまちまミニお玉と味噌こしでこします。美味しいかぼちゃのポタージュになるコツとしては、美味しくなれと囁きながら、手間を気が済むほどかけましょう。

なお、取り除いたわた、皮、こした後の残りかすも利用したい場合には、皮付きで作った潰したかぼちゃにスープ用と別に混ぜると少し感じが良くなります。

 

簡単かぼちゃスープ

簡単かぼちゃスープの3人分の材料としては、250gの皮を取り除いたかぼちゃ、500ccの牛乳、1個の500ml用の野菜ブイヨンです。簡単かぼちゃスープの作り方としては、圧力鍋の蒸し器皿に皮を取り除いたかぼちゃを入れてセットします。

加圧を5分間行って、加圧が終わった後に火を消して、蓋を開けてそのまま放置します。蒸したかぼちゃを鍋に入れて、ホイッパーを使って潰します。少しずつ牛乳を加えて、混合します。細かく手でしながら野菜ブイヨンを加えます。

沸騰すると、5分ほど中火にして温めると完成です。美味しく簡単かぼちゃスープがなるコツは、柔らかく圧力鍋の蒸し器皿で蒸すことによって、容易にペースト状になります。

 

濃厚かぼちゃスープ

濃厚かぼちゃスープの4人分の材料としては、1/4個のかぼちゃ、600ccの牛乳、大さじ2杯分の薄力粉、1個のコンソメ、あれば少々の生クリーム、少々の塩コショウです。濃厚かぼちゃスープの作り方としては、柔らかくかぼちゃはしておいて、皮を取り除いておきます。皮があっても美味しくなりますが、別で皮を利用する場合は取り除きます。

鮮やかな黄色になります。ボールに薄力粉を入れて、ダマが無くなるまで泡だて器で混ぜます。ここに少々の牛乳を入れて、泡だて器でダマがなくなるまで混合し、またかぼちゃを入れて十分に混合します。滑らかになると、牛乳を混合して、コンソメを鍋に入れて火にかけます。

鍋底から焦げないように十分に混合し、とろみが沸騰して付けば調味を塩コショウで行って完成です。生クリームを好みによって入れるのもいいでしょう。美味しく濃厚かぼちゃスープがなるコツとしては、かぼちゃを入れて十分に混合して滑らかになった場合に、火にかける前に一度濾すとさらにクリーミーになります。

 

お手軽パンプキンスープ

お手軽パンプキンスープの4人分~5人分の材料としては、1/4個のかぼちゃ、適量の水、3カップ~4カップの牛乳、小さじ1杯分~2杯分のコンソメ顆粒、少々の塩、こしょう、適宜生クリームです。

お手軽パンプキンスープの作り方としては、皮をかぼちゃは取り除いて、適当なサイズにカットします。
かぼちゃとコンソメ、ひたひたの水を鍋に入れて火にかけ、柔らかくかぼちゃがなるまで煮ます。かぼちゃをマッシャーなどで潰して、弱火で牛乳を加えて温めます。味を塩、こしょうで整えて、器に盛りつけると完成です。

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